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... cualificada, funciones de planificación, organización y control de todas las tareas propias del departamento de cocina y repostería. Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal ...
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... proyecto. Supervisar la planificación, ejecución y monitoreo de proyectos de F&B, especialmente en el desarrollo de conceptos gastronómicos y menús exclusivos. Identificar y mitigar riesgos potenciales durante el ...
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... las distintas fases de los proyectos. Valorar la probabilidad y gravedad de los posibles accidentes y elabora informes técnicos. Sugerir cambios ...
... alimenticia diaria según pensiones alimenticias. Control consumos y sobrantes. Definición y control de stocks mín. y máx., rotación mercancía. Optimización de ...
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... resultado de dos generaciones familiares y un gran equipo humano, que ... habilidades de liderazgo, visión estratégica y un compromiso con la excelencia, ¡ ... : Supervisar las operaciones de alimentos y bebidas, trabajando de cerca con ...